根达菜家常做法(根达菜的家常做法)
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本文目录
麻辣鳕鱼的家常做法
用料:
1.鳕鱼一条
2.葱，姜 ，清鳕清鳕蒜适量
3.醋
4.料酒
5.盐，鱼的鱼糖
6.淀粉
7.生抽
8.辣椒粉，做法做法花椒少许
9.清水少许
做法步骤:
1.把鳕鱼洗净擦干水分切块状，大全大全调入料酒和适量的家常家常盐腌制半个小时 。
2.取一个小碗放入生抽 、清鳕清鳕醋 、鱼的鱼糖 、做法做法辣椒粉 、大全大全淀粉搅拌均匀后，家常家常再加入少许的水拌匀备用 ，葱姜蒜切末 。
3.在腌制好的鳕鱼中加入淀粉抓匀。
4.锅中放宽油烧至七八成热 ，放入鳕鱼块炸制 。
5.待表面定型后捞出控油 ，再复炸一次 。
6.锅中留底油爆香花椒粒 。
7.再放入葱姜蒜末炒出香味 。
8.放入炸好的鳕鱼块翻炒均匀 。
9.倒入调好的酱汁。
10.大火快速翻炒收汁即可。
鳕鱼怎么处理
买来的鳕鱼解冻后 ，用清水清洗干净 。
2.将鱼身切成大小均匀的鱼块。
3.鱼块是一块完整的白色 ，说明不含内脏，不需要处理 。
4.有内脏的地方需要人工摘除 。注意鱼刺和肉之间有一层黑色的粘膜 ，需要去除 。
5.将带有内脏和黑膜的鳕鱼清理干净 ，用清水冲洗干净，备用 。
干煎鳕鱼最正宗的做法
干煎鳕鱼??
鳕鱼
1块
黑胡椒粉
少许
盐
少于
干煎鳕鱼??的做法步骤
步骤1
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将鳕鱼提前解冻 ，时间会比较久 ，最好提前先放水里解冻，解冻后拿刀将四周的鱼鳞刮干净（加工处理的时候不一样清理干净），完全解冻后就可以开始处理了1.拿厨房纸将鳕鱼擦拭干净2.两面均匀撒上黑胡椒及盐 ，个人口味我觉得盐少许一点点就好了3.腌制15分钟
步骤2
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锅里大火热油转小火（可以多放些油）开始放下去煎 ，煎3分钟后翻面 ，继续煎，煎至两面金黄 ，略带小焦（个人感觉焦焦的口感不错）可以适当多煎一会
步骤3
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两面金黄后起锅 ，就可以开始享受了 ，整个时间还是比较久 ，建议心情比较好可以做??
好了 ，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦 ！
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